|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Tajska kuchnia: Zupa z kurczaka z warzywami i jajkami
 O przepisie:
To jest bardzo interesujące tajskie danie o chińskich korzeniach. W przeciwieństwie do większości azjatyckich zup, które są gotowane bardzo szybko, ta zupa jest gotowana przez godzinę na bardzo wolnym ogniu. Można go gotować zarówno w woku, jak i w glinianym garnku Shago. Taka zupa jest bardzo popularna w tajskiej kuchni domowej, zwykle rodzina zjada ją w jednym lub dwóch podejściach. Oczywiście, porcję zupy uzupełnia się gotowanym ryżem. Danie jest bardzo aromatyczne, sycące, wywariste. Dzięki mięsu z kurczaka, jajkom i tofu, smakosz otrzymuje z tą zupą solidną porcję białka.
1 Najpierw musisz przygotować marynatę do kurczaka. Obierz czosnek ze skórki i zetrzyj go na drobnej tarce na papkę.  2 Do miseczki lub półmisku odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników (mielony kolendra, mielony pieprz, sól i przyprawa "Pięć przypraw"). Dodaj czosnkową papkę. 3 Wymieszaj zawartość naczynia do uzyskania pasty. 4 Przygotuj uda z kurczaka (usuń z nich kości i chrząstki) i podziel filet na kawałki odpowiednie do jedzenia. Jeśli używasz goleni, opłucz je i usuń (jeśli to konieczne) resztki piór. 5 Przenieś kurczaka do naczynia do marynowania i posmaruj go z każdej strony przygotowaną pastą. Pozostaw kurczaka do marynowania w temperaturze pokojowej na 10-15 minut. 6 W innym półmisku przygotuj sos do zupy. Odmierz w półmisku odpowiednią ilość potrzebnych składników - jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy i cukier palmowy (lub brązowy trzcinowy). 7 Wymieszaj sos do rozpuszczenia cukru. 8 Warzywa liściaste pokrój na kawałki, około 3*3 cm. 9 Tofu pokrój na kostki, około 2*2 cm. 10 Na maksymalnym ogniu rozgrzej wok i dodaj do niego olej. Posmaruj ścianki woka olejem i włóż do woka uda z kurczaka skórą do dołu. 11 Smaż kurczaka z obu stron do zmiany koloru. Nie trzeba smażyć do pełnej gotowości, kurczak będzie jeszcze dalej poddawany obróbce termicznej. 12 Gdy kurczak się usmaży - dodaj do woka warzywa, ugotowane na twardo jajka kurze (wcześniej obrane ze skorupki) i tofu. Dodaj sos do zupy. 13 Dodaj do woka wodę i doprowadź płyn do wrzenia. 14 Zmniejsz ogrzewanie do minimum i gotuj zupę przez 1 godzinę. Liście zielone powinny stać się prawie przezroczyste w tym czasie. 15 Gotową zupę podawaj w półmiskach lub talerzach do zupy z ugotowanym białym ryżem odmiany Jasmine. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!