|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia tajska: Zupa z kurczaka z makaronem i warzywami
 O przepisie:
Tajska kuchnia w naszym kraju (i na całym świecie) ma wielu wielbicieli. Prosta, niesamowicie smaczna, zróżnicowana i bardzo sycąca. Tajlandia słynie ze swoich zup na bazie mleka kokosowego. Jeśli lubisz tajską kuchnię, na pewno zupy na bulionie z kurczaka z dodatkiem mleka kokosowego, z makaronem, kurczakiem i warzywami są jednymi z twoich ulubionych! Ta tradycyjna tajska zupa, której przepis opowiemy poniżej, ma bardzo przyjemną paletę smaków - delikatną, kremową, z lekką ostrością i pikantnymi nutami przypraw. Kremowy bulion otacza makaron, mięso, warzywa i grzyby, a wszystkie składniki razem doskonale komponują się pod względem smaku i tekstury. Ta zupa jest o wiele smaczniejsza niż te, które można spróbować w naszych tajskich restauracjach. Zdecydowanie polecamy zapamiętanie tego przepisu. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki - dodaj więcej pasty curry podczas gotowania lub podczas posiłku dodaj do swojej porcji zupy ostry sos Sriracha. Niech cię nie przeraża długa lista składników - zupa jest bardzo szybka do przygotowania.
1 Najpierw należy namoczyć ryżowe makaroniki w wodzie na 30 minut, aby zmiękły. 2 Jeśli nie masz domowego bulionu z kurczaka - to nie problem. Możesz przygotować bulion z kostek lub z suszonego granulowanego bulionu zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. 3 Rozgrzej w woku 1 łyżkę stołową oleju roślinnego na średnim ogniu i obsmaż z obu stron pierś kurczaka do zrumienienia. Nie musisz gotować mięsa do końca - pierś będzie jeszcze gotować się w zupie. Wystarczy smażyć mięso przez 2 minuty. 4 Imbir i czosnek obrać, czosnek zetrzeć na tarce, a imbir przepuścić przez praskę do czosnku. 5 Marchewkę umyć i obrać, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Strąk chili umyć, usunąć ogonek i pokroić w plasterki.  6 Pieczarki pokroić na cienkie plasterki. Zamiast pieczarek można użyć boczniaków, lub grzybów słomkowych (są one dostarczane w konserwach poza Tajlandią), lub nawet shiitake. Ale te ostatnie grzyby są dla smakoszy - mają silny smak i możliwe, że połączenie tego smaku z mlekiem kokosowym nie będzie Ci odpowiadać. 7 Cebulę obrać i pokroić na drobną kostkę. 8 W woku na średnim ogniu rozgrzać 1-2 łyżki stołowe oleju roślinnego, dodać do woka cebulę i marchewkę i, mieszając, gotować przez 2-3 minuty. 9 Dodać do woka czerwoną pastę curry, czosnek i imbir. 10 Wymieszać zawartość woka i, mieszając, gotować jeszcze około 2 minuty. 11 Dodać do woka obsmażoną pierś kurczaka, liście limonki kaffir, sos sojowy i rybny, sól, pieprz i cukier. 12 Dodać do woka mleko kokosowe. 13 Dodać do woka bulion z kurczaka. 14 Doprowadzić płyn do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 10 minut. 15 Podczas gotowania zupy przygotować bazylię - oderwać liście od łodyg. 16 Z pęczków kolendry również oderwać liście. 17 Namoczone makaroniki pokroić nożyczkami na krótkie kawałki (dla wygody jedzenia) i odcedzić makaron na sitku. Pozostawić go na pewien czas na sicie, aby odparowała woda. 18 Po upływie czasu gotowania zupy wyjąć pierś kurczaka z woka łyżką cedzakową i przełożyć na talerz do ostygnięcia. 19 Dodać do woka ryżowe makaroniki i grzyby. Poczekaj, aż bulion zacznie wrzeć i gotuj jeszcze 5 minut. Zupę można rozcieńczyć wodą (gorącą, z czajnika) według uznania. 20 Pierś kurczaka pokroić na cienkie plasterki (lub jak jest wygodniej). 21 Zupa jest prawie gotowa - wrócić do woka mięso z kurczaka, dodać bazylię, kolendrę, sok z limonki i plasterki chili. Spróbuj zupę pod kątem soli i w razie potrzeby dosól (sosem rybnym) lub dosłódź (cukrem). 22 Wymieszać zawartość woka. Wyłączyć podgrzewanie, przykryć wok pokrywką i pozostawić na 5 minut. 23 Zupę podaje się gorącą. Jeśli chcesz, możesz dodać sos rybny, sok z limonki, posiekaną kolendrę lub posiekane prażone orzeszki ziemne. Jeśli lubisz pikantne jedzenie - możesz dodać do talerza pikantny sos Sriracha według uznania. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!