|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia tajwańska: Chrupiący kotlet z kurczaka
 O przepisie:
To jest interesujące i smaczne danie tajwańskie, które zostało wymyślone i po raz pierwszy przygotowane na Tajwanie w 2006 roku. Kilka lat później stało się najpopularniejszym ulicznym fast foodem i jest nadal lubiane zarówno przez Tajwańczyków, jak i turystów. Jest to bardzo cienki kotlet z filetu z piersi kurczaka, marynowany, następnie panierowany i smażony na głębokim tłuszczu do chrupiącej, rumianej skórki. Danie jest bardzo tanie i dostępne dla każdego. Przygotowuje się je szybko, ponieważ kotlet jest bardzo cienki. Mięso ma charakterystyczny smak tradycyjnej chińskiej przyprawy "Pięć przypraw" (Usianmian). Skórka na mięsie miło chrupie dzięki interesującemu ciastu - mieszance mąki ryżowej i skrobi ziemniaczanej. Uliczni handlarze serwują kotlety w porcjach papierowych kopert, z których można jeść to przysmak w biegu, popijając piwem z puszki. Chrupiący kurczak - to wariacja megapopularnego tajwańskiego dania Yan Su Ji ("chrupiący solony kurczak"). Różnica polega na tym, że Yan Su Ji jest przygotowywany z pasków filetu z udka kurczaka.
1 Przygotuj filet z kurczaka. Usuń tłuszcz, opłucz i osusz mięso papierowym ręcznikiem. Przygotuj marynatę dla kurczaka. Obierz czosnek ze skórki i utrzyj na drobnej tarce do konsystencji papki.  2 Imbir obierz ze skórki i również utrzyj na drobnej tarce do konsystencji papki. 3 W odpowiedniej miseczce odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników do marynaty - trzcinowy brązowy cukier, przyprawę "Pięć przypraw", jasny sos sojowy, ryżowe wino i mirin. Dodaj papkę z imbiru i czosnku.  4 Wymieszaj zawartość miseczki do równomiernego wymieszania składników. 5 Rozłóż filet z kurczaka ostrym nożem (zrób kilka nacięć i rozłóż filet). 6 Przykryj filet z kurczaka folią spożywczą i rozbij tłuczkiem na cienki placek, o grubości nie większej niż 0,5 cm. Otrzymałeś bazę do kurczaka schnitzel. 7 Przełóż rozbite filety do odpowiedniego naczynia i zalej marynatą. Pozostaw mięso do marynowania w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. 8 W innym naczyniu wymieszaj mąkę ryżową i skrobię. 9 Po upływie czasu marynowania schnitzla z kurczaka, przełóż panierkę do szerokiego talerza i obtocz w niej z obu stron schnitzel z kurczaka. 10 W woku z płaskim dnem rozgrzej odpowiednią ilość oleju roślinnego do temperatury 170⁰C. Przełóż do gorącego oleju panierowany schnitzel z kurczaka. 11 Smaż schnitzel z obu stron do uzyskania rumianej, chrupiącej skórki. 12 Gotowy schnitzel przełóż na papierowy ręcznik, aby zebrać spływający nadmiar oleju. Następnie podawaj gorący schnitzel z zimnym piwem, i tylko tak. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!