Sos mięsny to domowe danie, które w tajwańskich rodzinach przygotowuje się prawie co tydzień. Podaje się go z gotowanym białym ryżem lub ulubionym makaronem. Sos mięsny szczególnie podoba się dzieciom. Przygotowuje się go z mielonego mięsa z dodatkiem czosnku i cebuli. Tajwańscy kucharze uważają, że lekkie chrupiące nuty tylko poprawią teksturę sosu mięsnego, dlatego często dodają do mięsa drobno posiekane czarne grzyby drzewne Mu'er i pędy bambusa. Zamiast grzybów Mu'er można użyć dowolnych grzybów azjatyckich (shiitake, boczniaki, eryngi), a zamiast pędów bambusa - chrupiący korzeń lotosu lub wodny kasztan - te dwa składniki są bardzo często dodawane do mięsa mielonego w azjatyckich kuchniach (na przykład do wontonów, do pulpetów itp.). Smak mięsa mielonego podkreślają jasne i ciemne sosy sojowe, rosół z kurczaka, czarny ocet ryżowy i odrobina brązowego cukru. Dodają również nieco pikantnej chińskiej przyprawy "Pięć przypraw" (Wu Xiang Fen). Oto cały sekret smaku tego wspaniałego domowego dania. Przy okazji, jest bardzo szybko i łatwo przygotowywane. To jest to, czego potrzebujesz po ciężkim dniu.