|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia tajwańska: Omlet z smażonymi krewetkami
 O przepisie:
Tajwańczycy to wielcy miłośnicy owoców morza, których na wyspie nie brakuje. Dary morza są zawsze świeże, a w każdej kawiarni i restauracji zawsze jest duży wybór dań z małż, krewetek, krabów, ośmiornic, kalmarów, różnego rodzaju ryb itp. Tradycyjna przekąska w każdej kawiarni to omlet z ostrygami, jest to jedno z najpopularniejszych śniadań. Równie lubiana jest inna wersja tego omletu - z chrupiącymi smażonymi krewetkami. W naszym kraju krewetki są przysmakiem, a na wyspie Tajwan to tani i dostępny produkt. Jeśli chcesz zafundować sobie omlet z krewetkami - spróbuj przygotować go według przepisu z kuchni tajwańskiej. Danie jest szybkie do przygotowania, jest bardzo proste i bardzo smaczne. Najważniejsze - nie gotuj krewetek zbyt długo, aby nie straciły swojej chrupkości i nie stały się "gumowe". I oczywiście, dla dań azjatyckich zdecydowanie nie zaleca się gotowanych mrożonych krewetek - tylko surowo mrożone.
1 W kuchni azjatyckiej do przygotowania potraw zawsze używa się surowych krewetek (nie gotowanych i mrożonych). W naszym kraju świeże lub schłodzone krewetki to luksus. Dostępniejsze są dla nas surowo mrożone. Do tego dania najlepiej użyć tygrysie krewetki (które w surowo mrożonym stanie są szaro-zielone) lub argentyńskie - właśnie je wybraliśmy (są różowe w surowo mrożonym stanie). Krewetki należy rozmrozić w temperaturze pokojowej. Nie należy używać przymusowego rozmrażania. Krewetki rozmrażają się szybko. Następnie należy je delikatnie oczyścić - zdjąć pancerz i usunąć ogonek. Należy również zrobić podłużne nacięcie wzdłuż grzbietu, aby usunąć przewód pokarmowy krewetki - wyjąć czarną żyłkę.  2 Oczyszczone krewetki umieścić w odpowiednim naczyniu do marynowania (na przykład głębokim talerzu lub szklanym naczyniu), delikatnie je posolić, dodać do nich kulinarnego ryżowego wina Shaoxing i skrobię kukurydzianą.  3 Następnie wymieszać krewetki z przyprawami, przykryć naczynie i zostawić krewetki do marynowania na 20 minut. 4 Do innego głębokiego naczynia wlać surowe jajka, dodać do nich sól do smaku i trochę mielonego białego pieprzu. Wymieszać masę jajeczną. 5 Odetnij od korzenia imbiru kilka plasterków. Zieloną cebulę pokroić na kawałki o długości około 4-5 cm.  6 Gdy czas marynowania krewetek dobiegnie końca, rozgrzać w woku olej roślinny na średnim ogniu. Włożyć do woka krewetki.  7 Smażyć krewetki, ciągle mieszając, przez około dwie minuty. W tym czasie powinny być gotowe. 8 Następnie przełóż gotowe krewetki z woka do naczynia z masą jajeczną. 9 Smażyć w woku w pozostałym oleju kawałki zielonej cebuli i plasterki imbiru, ciągle mieszając, aby nie spaliły. Smażyć krótko, dosłownie minutę lub coś koło tego, aż pojawi się aromat. 10 Następnie wlać do woka masę jajeczną z krewetkami. 11 Smażyć masę, mieszając, aż jajko będzie gotowe. 12 Gotowy omlet przełożyć z woka na talerz do podania i podawać od razu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!