|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Mięso w sosie pomarańczowym
 O przepisie:
Ten przepis przypomina mi o Chuncinie, które miałem okazję odwiedzić, wszystko dzięki pieprzowi syczuańskiemu - niesamowitej przyprawie o smaku chłodzenia. Jeśli lubisz kwaśno-słodkie dania kuchni chińskiej - koniecznie wypróbuj ten przepis! Mięso będzie bardzo miękkie, dzięki marynacie. Najważniejsze - dobrze odciskaj go z mięsa przed umieszczeniem go na patelni lub w woku, ponieważ olej sezamowy może zgorzknieć!
1 Wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, wino ryżowe, sok i skórkę z pomarańczy, imbir, czosnek, miód i skrobię 2 Mięso pokrój na cienkie paski 3 Umieść mięso w marynacie i pozostaw w lodówce na co najmniej 10 - 20 min. 4 Paprykę pokrój na duże słomki i oddzielnie cebulę. Chińczycy kroją cebulę na duże kawałki, ale my jesteśmy przyzwyczajeni do krążków 5 Smaż paprykę syczuańską na dużej ilości oleju 1 - 2 minuty, aż stanie się czarna. Wyjmij paprykę, pozostawiając aromatyczny olej 6 Zanim położysz mięso na patelnię lub wok, odsącz marynatę do oddzielnej naczynia, podgrzej aromatyczny olej do pojawienia się białego dymu, a następnie połóż mięso bez marynaty i smaż na dużym ogniu, szybko mieszając, przez 5 minut 7 Następnie dodaj paprykę i smaż jeszcze minutę, po czym dodaj cebulę i wlej marynatę, dusz jeszcze 20 - 30 sekund, aż marynata zgęstnieje 8 Podawaj z ugotowanym ryżem i według uznania możesz dodać jeszcze 1 łyżeczkę oleju sezamowego. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl 
Tajga
30.06.2016 14:19:48
Świetny przepis! Na pewno go przygotuję! A co jeśli olej sezamowy dodać bezpośrednio pod koniec gotowania, na etapie 7, na pewno nie zgorzknie.
cybertroner
01.07.2016 00:46:59
Myśmy też chcieli tak zrobić za pierwszym razem, ale zdecydowaliśmy, że skoro w oryginale jest napisane, żeby marynować z olejem - zaryzykujemy, i wyszło świetnie!
Marat S
30.06.2016 15:58:41
Chińczycy używają oleju wyciśniętego z prażonego sezamu, a nie surowego, który jest sprzedawany w naszych "Auchanach". Ma on specyficzny "prażony" smak i jest używany wyłącznie jako przyprawa. |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!