|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Ostre duszone kurczęce żołądki z ziemniakami w glinianym garnku Shago (Claypot)
 O przepisie:
Wspaniałe, sycące zimowe danie, które w garnuszku smakuje wyjątkowo dobrze. Takie przysmaki są bardzo popularne w północnych prowincjach Chin. Uważa się, że duszone dania z ziemniakami i mięsem pojawiły się w diecie północnych Chińczyków dzięki Mongołom. Żołądki kurze z ziemniakami są pikantne, umiarkowanie słone. Świeże, aromatyczne przyprawy - korzeń imbiru, chili, cebula i zielona cebula - nadają potrawie wyjątkowy i bardzo apetyczny aromat. Składniki najpierw są smażone w woku do zrumienienia, a następnie na końcowym etapie gotowania krótko duszone w glinianym garnuszku na małym ogniu pod przykryciem, na tym etapie danie staje się soczyste i nasycone aromatem przypraw. Podaje się je na stół gorące, bezpośrednio w garnuszku. Wspaniała podstawa domowego, rodzinnej kolacji.
1 Przygotuj wcześniej do pracy gliniany garnek Shago. Jeśli garnek jest pokryty glazurą tylko od wewnątrz, aby zapobiec powstawaniu pęknięć, należy go przed każdym użyciem namoczyć przez 30-40 minut w gorącej wodzie. Do odpowiedniego naczynia nalej gorącą wodę i umieść w nim garnek Shago. Tymczasem zacznij przygotowywać składniki. Strąk chili pokroić na cienkie krążki skośnymi cięciami. Zieloną część łodyg cebuli pokroić na kawałki o długości 3-4 cm. Biała część strzał cebuli nie jest potrzebna w tym przepisie. Od korzenia imbiru odkroić 4-5 plasterków. Nie trzeba go obierać do tego dania (jest potrzebny tylko dla aromatu).  2 Obierz ziemniaki i przekrój bulwy wzdłuż na pół. Następnie połówki pokroić na cienkie plasterki. 3 Obierz cebulę i przekrój ją wzdłuż na pół. Następnie każdą połówkę pokroić na 4 części na krzyż). Rozłożyć kawałki cebuli na warstwy.  4 Jeśli to konieczne, oczyść kurze żołądki. Umyj je. Pokrój na cienkie plasterki. 5 Do garnka wlej wodę i zanurz w niej pokrojone na plasterki kurze żołądki. 6 Zagotuj wodę i zdejmij garnek z ognia.  7 Na średnim ogniu w woku rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i szybko obsmaż w nim plasterki imbiru, cały czas mieszając, aż pojawi się aromat.  8 Następnie dodaj plasterki ziemniaka. 9 Cały czas mieszając, obsmaż je do lekkiego zrumienienia. 10 Dodaj do woka cebulę. 11 Wymieszaj składniki i obsmaż je, mieszając, aż cebula stanie się lekko przezroczysta. Następnie wyjmij zawartość woka na talerz i na razie odłóż na bok.  12 Dodaj do woka 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i rozgrzej go na średnim ogniu. Włóż do woka kurze żołądki i lekko je obsmaż, cały czas mieszając. 13 Dodaj do żołądków plasterki chili. 14 Obsmaż zawartość woka, cały czas mieszając, aż kurze żołądki się zrumienią. 15 Wróć do woka ziemniaki z cebulą i imbirem. Dodaj sos sojowy, wymieszaj zawartość woka i, nie przerywając mieszania, jeszcze trochę obsmaż składniki. Następnie zdejmij wok z ognia. 16 Po upływie czasu moczenia garnka Shago wyjmij go z wody i wytrzyj, aby z niego nie kapała woda. Na dno nalej 1-2 łyżki stołowe oleju roślinnego. 17 Napełnij garnek obsmażonymi kurzymi żołądkami z ziemniakami i warzywami.  18 Dodaj kawałki zielonej cebuli. Posól i popieprz pieprzem syczuańskim według smaku. Wymieszaj zawartość garnka. Przykryj garnek Shago pokrywką i postaw go na kuchence na najmniejszym ogniu. Trzymaj danie w garnku pod pokrywką na najmniejszym ogniu przez 5 minut. 19 Podawaj gotowe danie na stół gorące, bezpośrednio w garnku. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: Przepisy od wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!