|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Parowy stek z dorsza po hongkońsku
 O przepisie:
Chińczycy uważają gotowanie ryby na parze za najbardziej odpowiedni dla niej sposób obróbki termicznej. Gotowanie ryby na parze jest proste, szybkie i co więcej, wszystkie pożyteczne składniki odżywcze w niej są zachowane. Ryba jest bardzo delikatna. Stek z dorsza według tego przepisu jest bardzo łatwy do przygotowania, poradzi sobie każdy. Jeśli kochasz rybę, na pewno docenisz ten przepis - najdelikatniejszy na parze dorsz, który rozpływa się w ustach, z niesamowicie harmonijnie dopełniającym go słonym sosem i aromatycznym smażonym czosnkiem. To danie to klasyczny przykład smaku "umami".
1 Przygotować sos: wymieszać jasny sos sojowy do owoców morza, cukier-kandyzowany, wodę i kulinarny ryżowy alkohol Shaoxing. Wymieszać do rozpuszczenia cukru. 2 Obrać czosnek i drobno posiekać.  3 Podgrzać w woku na małym ogniu 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i podsmażyć czosnek do lekkiego zrumienienia, cały czas mieszając.  4 Przełożyć na talerzyk. 5 Pokroić zieloną cebulę na kawałki, a te - na cienkie paski. 6 Następnie umieścić paski cebuli w zimnej wodzie. Zaczną się pięknie kręcić w kształcie spirali. 7 Od kawałka korzenia imbiru odciąć dwa plasterki. 8 Stek z dorsza będziemy gotować w bambusowym naczyniu do gotowania na parze. Do tego trzeba wybrać odpowiednie naczynie z brzegami. Na dno naczynia wyłożyć plasterki imbiru. Opłukać stek i osuszyć go ręcznikiem papierowym. Umieścić go na imbirze. Wstawić naczynie do naczynia do gotowania na parze i przykryć je pokrywką. Wlać do woka (lub garnka) wodę i doprowadzić ją do wrzenia. Na wok nałożyć bambusowe naczynie do gotowania na parze, tak aby wrząca woda nie dotykała dna naczynia. Gotować rybę na parze do momentu ugotowania (od 7 do 10 minut).  9 Następnie trzeba odlać z talerza powstały bulion, a rybę przełożyć na talerz do podania. 10 Rybę posypać mielonym pieprzem i polać przygotowanym sosem. Na wierzch wyłożyć podsmażony czosnek. 11 Następnie podgrzać dowolny aromatyczny olej roślinny (najbardziej efektowny efekt będzie, jeśli użyjesz cebulowego, imbirowego, czosnkowego oleju) do bardzo gorącego. Można to zrobić, wlewając olej do chochli i podgrzewając go na ogniu kuchenki gazowej, lub przelając olej do garnka i podgrzewając go, lub podgrzewając olej w kuchence mikrofalowej. Bardzo gorącym olejem należy polać czosnek rozłożony na steku. W kuchni natychmiast zacznie się rozchodzić silny czosnkowy aromat.  12 Następnie udekorować stek z dorsza zieloną cebulą-spiralkami i podawać do stołu. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!