|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Pierś z kurczaka na czerwonym warzywnym poduszce
 O przepisie:
Ten przepis powstał przypadkowo, kiedy w domu nie było niczego oprócz kilku czerwonych warzyw i kurczaka. Prostota przygotowania i doskonały wygląd zdecydowały o losie tego dania: po pierwszym teście udoskonaliłem go i dodałem "chińskie" nuty w postaci marynaty z imbirem i sosem. To szybkie i piękne! Połączenie warzyw daje wspaniały czerwony kolor, pierś z kurczaka pozostaje miękka i soczysta, a słony sos doskonale komponuje się ze słodkim smakiem poduszki.
1 Mieszamy wszystkie składniki do marynaty, kroimy piersi z kurczaka na plastry 2 Piersi moczymy w marynacie przez 15-20 minut i przygotowujemy składniki do poduszki 3 Kroimy paprykę 4 Średniej wielkości słomka 5 Marchewkę kroimy tak cienko, jak możemy. Jeśli znasz technikę Katsuramuki, to będzie idealne rozwiązanie. 6 Połowę cebuli kroimy wzdłuż na cienkie paski 7 Buraki również kroimy na drobną, cienką słomkę 8 Wszystko układamy dla łatwego dostępu, nie zapominając posiekać jeszcze kilka ząbków czosnku 9 Piersi oczyszczamy z imbiru i czosnku 10 Imbir i czosnek wyjmujemy z marynaty i dodajemy do pokrojonego świeżego czosnku 11 Podgrzewamy cały olej w woku lub na patelni na dużym ogniu 12 Dodajemy i smażymy cebulę przez 1,5 minuty do przejrzystości 13 Gdy tylko brzegi zaczynają się rumienić, dodajemy imbir i czosnek. Zmniejszamy ogień. Mieszamy i smażymy czosnek z imbirem. 14 Po pojawieniu się aromatu czosnkowo-imbirowego przesuwamy cebulę i do oleju układamy buraki, które również smażymy do momentu, gdy zaczynają ciemnieć 15 Po przyciemnieniu buraków mieszamy je z cebulą i od razu dodajemy marchewkę, którą smażymy przez 2-3 minuty, intensywnie mieszając wszystkie warzywa 16 Do pojawienia się na dnie intensywnie pomarańczowego oleju. Przesuwamy warzywa na bok 17 Do oleju wrzucamy paprykę i smażymy przez 3-4 minuty, aż pojawi się sok 18 Warzywa mieszamy i rozkładamy na dnie równą warstwą. Ogień zmniejszamy do minimum 19 Plastry mięsa układamy na poduszce z warzyw i przykrywamy pokrywką. Przed przykryciem dodajemy rosół z kurczaka, wlewając go na brzeg woka 20 Gdy mięso z białej strony zacznie bieleć (po 15-20 minutach od początku duszenia), przewracamy je i zwiększamy ogień do dużego 21 Odparowujemy sos do połowy (5-7 minut) 22 Warzywa przesuwamy na bok, a kurczaka rozkładamy na dnie woka. Smażymy przez 4-5 minut 23 Kurczaka przesuwamy na poduszkę, aby nie ostygł. Pastę miso rozcieńczamy resztkami marynaty i dodajemy do oleju w woku. Lepiej przechylić wok, aby olej zebrał się bliżej jednej krawędzi 24 Gotujemy przez 1-2 minuty i zanurzamy w tym sosie piersi, zdejmując je z poduszki. Wyłączamy ogień 25 Podajemy. Najpierw wykładamy warzywa, jako poduszkę 26 Następnie na warzywach układamy piersi 27 Polewamy je sosem z marynaty i miso 28 Smacznego jedzenia i przyjemnego gotowania! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!