|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Smażona wołowina z cebulą i jajkiem
 O przepisie:
Pierwszy raz to danie spróbowałem w Petersburgu, w małej chińskiej restauracji. I nie mogłem zapomnieć jego smaku... Sycące i proste, lekkie i smaczne, długo nie dawało mi spokoju. Z autentycznym przepisem nie poszło, więc zacząłem eksperymentować sam. Przy okazji wprowadziłem kilka swoich "udziwnień". Na przykład, lubię, gdy żółtka w jajkach są płynne i dodają sosu. Kiedy siadasz do stołu, przygotuj łyżkę. Sos jest tak smaczny, że zostawienie go na talerzu jest bluźnierstwem, a wybranie pałeczkami - niemożliwe :).
1 Cebulę kroimy na pół. Połowę kroimy na cienkie paski, połowę - na drobną kostkę.  2 Kroimy wołowinę na cienkie plasterki (2-3 mm) w poprzek włókien.  3 Mieszamy składniki marynaty. Skrobię dodajemy na końcu.  4 Do marynaty dodajemy wołowinę i kostki cebuli. Zostawiamy na 15 minut. Kroimy boczek na cienkie paski.  5 Podgrzewamy w woku 4 łyżki stołowe oleju na średnim ogniu. Sprawdzamy nagrzewanie patyczkami: małe i niezbyt aktywne bąbelki mówią, że temperatura osiągnęła poziom, który nam odpowiada.  6 Szybko wykładamy wołowinę i smażymy na średnim ogniu do momentu zmiany koloru.  7 Zwiększamy ogień, odsuwamy wołowinę, wysypujemy paski cebuli, lekko smażymy.  8 Ogień zmniejszamy do średniego, wlewamy 4 łyżki stołowe bulionu lub ciepłej wody. Mieszamy mięso i cebulę, podgrzewamy na średnim ogniu przez 1 minutę, wykładamy na talerz.  9 Płuczemy wok, podgrzewamy 2 łyżki stołowe oleju na dużym ogniu. Przez 30-40 sekund smażymy boczek. Ogień przestawiamy na średni.  10 Rozbijamy w woku jajka, staramy się zachować żółtka. Szybko rozprowadzamy białka po woku, dzieląc na kawałki i jednocześnie mieszając z boczkiem. Żółtka zostawiamy.  11 Po tym, jak wszystkie białka zostaną podzielone na kawałki i obtoczą boczek, wyłączamy ogień. Mieszamy płynne żółtka z zawartością woka i wykładamy wszystko razem na talerz do wołowiny.  12 Mieszamy wołowinę i jajko.  13 Smacznego jedzenia i przyjemnego gotowania!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!