Cześć Dusiu!!! Tak zrozumiałam, że jesteś tą Dusią z toptuhi.com. Pomóż mi znaleźć twój przepis na kiszoną kapustę z burakami. Z góry dziękuję. Możesz zostawić go tutaj w komentarzach... będę zaglądać.

Czerwona kapusta
autor dusia
zdjęcie 1
Coś w tym roku się przełamało i zaczęłam znowu kisić kapustę. Wcześniej, w Polsce, nie mogliśmy obejść się bez kapusty zimą! I była bardzo smaczna - znam sekret babci, zawsze stało wiadro w zimowej lodówce kuchennej. Przyjaciele dzwonili: dusia, pijemy dziś wódkę, przynieś kapustę... A potem jakoś bez kapusty i bez kapusty... A oto kilka dni temu postanowiłam zrobić nieznane wcześniej "czerwone" kapustę. Właściwie jest biała, a piękny jaskrawy kolor jest z powodu buraka! Nazywają to "gurian", chociaż Gurianie nie rozumieją dlaczego.
Główka kapusty, gotowany przez 20 minut burak, czosnek, seler, ostry pieprz, 3 liście laurowe
zdjęcie 2
kapustę przekroić wzdłuż, w poprzek i na kawałki, ale tak naprawdę to nieistotne
zdjęcie 3
buraka cienkimi plasterkami, potem można dodać do zupy
zdjęcie 4
czosnek, seler, pieprz dowolnie
zdjęcie 5
Układać kapustę w słoikach, ubijając i przekładając warzywami. Pieprz ułożyłam tylko w jednym słoiku i, zdradzając z góry, powiem, że potem żałowałam tego i dodałam jeszcze do każdego bardzo ostrego suszonego papryczki
zdjęcie 6
Zalać gorącą solanką - 1 litr, 2 łyżki stołowe soli (wybrane empirycznie)
zdjęcie 7
Teraz czekać 2-3 dni, ale co może być słodsze od oczekiwania? I jak tylko kapusta stanie się niezwykle smaczna - do chłodzenia! Tak, po 2 dniach zaczęła pachnieć, nawet bym powiedziała, że zaczęła wonieć, ale bardzo przyjemnie i apetycznie!
zdjęcie 8
I jeszcze jedno. Takiej kapusty zawsze będzie za mało - podczas robienia zdjęć, zjadłam pół słoika!

Kochanie, próbowałam skopiować kapustę, ale zdjęcia, niestety, w żaden sposób!