|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Szaszłyk w woku na węglu w mieszkaniu
 O przepisie:
Z nadejściem chłodnych dni udało mi się zrealizować moje dawne marzenie: zrobić prawdziwe szaszłyki w domu, w mieszkaniu. Z prawdziwym zapachem dymu. Udało się! Nie zapomnijcie otworzyć okien na oścież i włączyć wentylację. Jeśli nie jesteście pewni swoich sił, lepiej nie bierzcie się za węgiel w mieszkaniu. W końcu jest to nieco niebezpieczne. Chociaż, po tym jak węgiel się rozpali - całe niebezpieczeństwo znika. Istotą mojej metody jest brak otwartego ognia. Dlatego pozwoliłem sobie na tę rozkosz.
1 Więc nie roszczę sobie praw do wynalezienia nowych sposobów marynowania mięsa. Tym bardziej spieszyłem się tamtego dnia, więc mięso po prostu poleżało z krążkami cebuli, wcześniej utartymi z solą, plus czarny pieprz, i to wszystko. 2 Moim zdaniem i doświadczeniem, bardzo przyda się suszarka do włosów. Nacieramy mięso na szaszłyki. Na 35 cm woka zmieści się maksymalnie 4 szaszłyki. Koniecznie sprawdź wcześniej, ile mięsa naciągnąć na szaszłyki. 3 Weź woka. Jeśli ma okrągłe dno - tym lepiej. Warstwa węgla będzie głębsza. Otwieramy okno w kuchni jak najszersze. Włączamy wentylator na pełną moc. 4 Dokładnie wyściełamy woka folią aluminiową. Da nam to: brak śladów węgla na samym woku, i co ważne - zwiększy ciepło w samym woku - jak wiadomo, folia doskonale odbija ciepło. 5 Nasypujemy węgiel do woka. Nie za dużo - sprawdź, czy mięso na szaszłykach nie dotyka węgla. Bierzemy suchy alkohol, podpalamy go i zakopujemy w węglu. Można to zrobić w kilku miejscach. Czekamy, aż boki węgla zaczną tlić się i dawać ciepło, zaczerwienią się. 6 Po tym, jak pierwsze boki węgla zaczerwienią się, bierzemy pokrywkę i przykrywamy woka, zostawiając szczelinę po jednej stronie. Bierzemy suszarkę do włosów i na wolnym biegu, zimnym powietrzem - rozdmuchujemy węgiel. Okresowo zmieniamy miejsce, w którym dmuchamy, dla równomierności rozdmuchiwania. Pokrywka jest potrzebna, aby czerwone kawałki węgla nie wyskakiwały i nie podpalały czegoś obok. 7 Po tym, jak 70% węgla się rozpaliło - układamy szaszłyki. Zrobiłem na trzy szaszłyki. 8 Okresowo suszarką do włosów, lub własnymi siłami - dmuchamy na węgiel, aby był większość czasu płonący - czerwony. 9 Znowu, dmuchać suszarką do włosów trzeba tylko pod pokrywkę. Poza tym - pokrywka zapewnia lepsze smażenie - mięso piecze się jak w grillu - ze wszystkich stron. Mniej ciepła ucieka. 10 Smażymy szaszłyki do gotowości. Po zdjęciu szaszłyków - przykrywamy węgiel ponownie pokrywką i ostrożnie zalewamy wodą. Kiedy przestanie parować - wodę odlewamy, węgiel zawijamy prosto w folię - potem do torby, torbę zawiązujemy i do kosza. Woka myjemy, suszymy. Gotowe! Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl 
Aleksander
26.10.2015 23:11:00
Czy próbowaliście używać drewnianych szpikulców lub nawet prostych jednorazowych pałeczek do jedzenia z restauracji jako szpikulców?
Wokfan
27.10.2015 09:15:11
Nie próbowałem, ponieważ miałem dostępne szaszłyki. Ale ogólnie dlaczego by nie. Tylko jednorazowe pałeczki będą prawdopodobnie za krótkie.
Wokfan
27.10.2015 11:06:27
Igor, wystarczy otwarte okno i wentylator. Oczywiście, drzwi do kuchni powinny być zamknięte. Jest dym, ale nie tak dużo. Pełny zapach grilla zniknął następnego dnia. W innych pokojach zapach nie był odczuwalny.
Dmitrij
27.02.2021 20:02:54
Najbardziej interesuje nas legalność tego działania, zgodnie z przepisami przeciwpożarowymi, wprowadzanie produktów spalania paliwa stałego do wentylacji w budynkach mieszkalnych jest zabronione.
Alekperova Vita
30.04.2021 20:42:12
spóźniłeś się - już w 2015 roku wszyscy zostali ukarani))))) |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!