Tajska kuchnia: Zupa z kurczaka z imbirem Przepis na Polski Wok Club

Wejście do Wok Club Rejestracja →

Płatność Dostawa Współpraca Kontakt Status zamówienia

Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Tajska kuchnia: Zupa z kurczaka z imbirem

Ocena WOK сlub: oceń jako pierwszy! (Rejestr Do głosowania) ocen:0

<< Poprzedni przepis

Następny przepis >>

filet z piersi kurczaka (bez kości i skóry) - 1 szt.
imbir - 1 kawałek o długości około 5 cm
czosnek - 8-10 ząbków
zielona cebula (tylko ziele) - 1 hojna łodyga
zielona kolendra - 1 hojny krzak
pasta z żółtej soi - 2 łyżki stołowe
olej roślinny - 1 łyżka stołowa
woda (lub domowy niesolony rosół z kurczaka) - 0,5 l
jasny sos sojowy - 1/2 łyżki stołowej
mielony biały (lub czarny) pieprz - 1/2 łyżeczki
Do podania:
ostra czerwona papryczka chili - do smaku.

O przepisie:

To danie pochodzi z tajskiej prowincji Kanchanaburi. Aby przygotować tę aromatyczną, smaczną zupę, kawałki filetu z kurczaka najpierw są smażone w woku z czosnkiem i słomkami imbiru, aby mięso dobrze nasiąknęło smakiem i aromatem tych świeżych przypraw. Dopiero potem dodaje się do nich przyprawy i wodę (lub rosół z kurczaka). Na końcu przygotowania zupa jest doprawiana kolendrą i zieloną cebulą. Pasta z żółtych nasion soi nadaje zupie charakterystyczny ciemny kolor, słoność i delikatne słodkawe nuty. Jeśli chcesz, możesz dodać do zupy ostrości, dodając do porcji gotowego dania kilka plasterków świeżego chili.

Filet z piersi kurczaka pokroić na małe kawałki, mniej więcej wielkości palca.

Kawałek korzenia imbiru obrać ze skórki, a następnie pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. Następnie pokroić plasterki imbiru na cienkie słomki.

Czosnek obrać ze łupiny i pokroić na plasterki.

Zieloną cebulę (tylko zieloną część) pokroić na kawałki, mniej więcej 3-4 cm długości.

Z pęczka kolendry usunąć korzeń, a samą kolendrę grubo pokroić razem z łodygami.

Dobrze rozgrzać wok i dodać do niego olej roślinny. Posmarować olejem ścianki woka i dodać kawałki kurczaka. Wymieszać zawartość woka i kontynuować smażenie kurczaka, mieszając, aż zmieni się jego kolor i będzie gotowy.

Dodać do woka imbir i czosnek. Wymieszać zawartość woka i gotować do momentu pojawienia się aromatu czosnku.

Dodać do woka pastę sojową.

Wymieszać zawartość woka, aby kawałki kurczaka pokryły się pastą. Dodać do woka sos sojowy, mielony pieprz i wodę (lub bulion). Doprowadzić płyn do wrzenia.

Gotować zupę przez 5 minut. Następnie dodać zieloną cebulę i kolendrę. Wyłączyć podgrzewanie pod wokiem i zdjąć go z płyty. Zupa jest gotowa.

Podawać zupę gorącą w porcjonalnej miseczce (lub talerzu do zupy) z ugotowanym białym ryżem jaśminowym. Jeśli chcesz, do talerza z zupą można dodać kilka cienkich plasterków ostrego chili. Smacznego!

Bądź zdrów!

Autor: wokclub.pl

<< Inne przepisy wokclub.pl

Wydrukować przepis

Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:

Regulamin forum

1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.

Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!