|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Tajwańska kuchnia: Przekąska z wodorostów Kombu
 O przepisie:
Smaczna zimna przekąska z morskich wodorostów Kombu - to jest to, czego potrzebujesz w upalne letnie dni, kiedy masz ochotę na proste i lekkie dania na obiad lub kolację i nie chcesz w lipcowym upale długo bawić się przy gorącej kuchence. W inne pory roku ta przekąska będzie doskonałym dodatkiem do obiadu, służąc jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Zazwyczaj podaje się go z gotowanym białym ryżem. Dzięki obecności chili przekąska jest pikantna. Ilość chili można dostosować do własnego smaku. Przekąska jest bardzo aromatyczna - pieprz syczuański jest smażony na gorącym oleju, co pozwala maksymalnie uwolnić jego zapachy, a powstałym aromatycznym olejem polewa się świeżo przygotowaną sałatkę i podaje do stołu.
1 Kawałek suszonej wodorosty Kombu (o wielkości dłoni dorosłego człowieka) umieścić w woku (lub innym odpowiednim naczyniu) i zalać wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować wodorosty przez 5 minut. 2 Następnie wyjąć wodorosty z woka, przełożyć do odpowiedniego pojemnika i zalać zimną wodą. Pozostawić do momentu jej pokrojenia, aby nie wyschła. 3 W odpowiedniej miseczce lub pucharze przygotować sos do przekąski. Odważyć w pucharze odpowiednią ilość potrzebnych składników - jasny sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, sól i cukier. Wymieszać zawartość pojemnika do rozpuszczenia cukru i soli. 4 Z papryczki chili usunąć szypułkę i pokroić strąk na krążki, o szerokości około 0,5 cm. 5 Zieloną część łodyg cebuli pokroić na cienkie kółeczka. 6 Z kępek kolendry usunąć korzenie, a następnie zieleń wraz z łodyżkami drobno posiekać. 7 Czosnek obrać ze łupiny i pokroić na małe kostki. 8 Imbir obrać ze skórki i pokroić na małe kostki. 9 Morską wodorostę wyjąć z wody i pokroić na cienkie nitki. 10 Umieścić w misce z brzegami słomkę z morskiej wodorosty, czosnek, imbir, zieleń kolendry, zieloną cebulę i chili. 11 Dodać do pojemnika sos. 12 I ostatni szlif. Do woka wlać 2 łyżki stołowe oleju roślinnego i dodać ziarna pieprzu syczuańskiego. Na najmniejszym ogniu doprowadzić olej do wrzenia. Podsmażyć pieprz w gorącym oleju do momentu, aż zacznie ciemnieć.  13 Gdy ziarenka zaczną ciemnieć - natychmiast przelać gorący olej do naczynia żaroodpornego przez sitko, odcedzając ziarenka i drobne odłamki. 14 Polać tą gorącą oliwą zawartość pojemnika z przekąską i dobrze wymieszać. 15 Gotową przekąskę przełożyć na serwujący talerz i podawać od razu. Przekąska jest dobra zarówno świeżo przygotowana, jak i schłodzona i odstawiona. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!