Pomimo obfitości i ogromnego zróżnicowania potraw mięsnych we wszystkich chińskich kuchniach regionalnych, Chińczycy darzą wielką miłością kiełbasy. Popularne są zarówno kiełbasy suszone, jak i kiełbasy grillowe, które są smażone lub pieczone. Co ciekawe, najpopularniejszym smakiem chińskich kiełbasek grillowych jest słodki. W tym przepisie, który trafił do kuchni tajwańskiej z kontynentalnych Chin, do słodzenia mięsa używa się nie tylko cukru, ale także syropu klonowego. Można użyć dowolnego syropu, nie tylko klonowego. Pomimo lekkiej słodyczy tych kiełbasek grillowych, która może odstraszyć tych, którzy ich jeszcze nie próbowali, nie są one mdłe i są bardzo smaczne, zwłaszcza w połączeniu z pikantnymi i słodko-pikantnymi sosami. Są podawane z musztardą dijon i puree ziemniaczanym - to hołd dla współczesnej mody na Tajwanie na kuchnię amerykańską i europejską. Potrawa jest dość droga - chodzi o to, że ziemniaki na wyspie są tylko importowane (poświęcanie na ich uprawę powierzchni, której i tak nie ma w obfitości, jest zbyt kosztowne), a są one dość drogie. Ale my możemy sobie pozwolić na taki dodatek. Kiełbaski są soczyste i miękkie, z chrupiącą skórką, która pojawia się po smażeniu lub pieczeniu. Przygotowanie dowolnych kiełbasek grillowych (a te nie są wyjątkiem) nie jest trudne ani długotrwałe - przygotować mięso mielone, napełnić nim osłonki kiełbas i usmażyć kiełbasy. To doskonała przekąska dla całej rodziny i wspaniały powód do zaproszenia gości.