|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Wieprzowina Don Po
 O przepisie:
Świnina Don Po to prawie ta sama "czerwona świnina", główną różnicą jest jeszcze dłuższy czas obróbki termicznej, dzięki czemu dosłownie rozpływa się w ustach. Ta świnina jest nazwana na cześć chińskiego uczonych, poety, polityka Su Dongpo. Według legendy, Su grał w mahjonga ze swoim przyjacielem i zapomniał, że przygotowuje Czerwoną świninę. Kiedy z kuchni zaczął dochodzić intensywny aromat, przypomniał sobie, że tam przygotowuje przekąskę, i był pewien, że danie jest bezpowrotnie zepsute. Ale okazało się, że stało się tylko jeszcze bardziej aromatyczne i delikatne. Później, kiedy kierował jednym projektem budowlanym, zaczął rozdawać taką świninę pracownikom jako premię, i wkrótce to danie stało się bardzo popularne.
1 Wrzucamy boczek do wrzątku i gotujemy przez 4-5 minut. Wyjmujemy i płuczemy. Dzięki temu wstępnemu blanszowaniu usuwamy wszelkie nieczystości, a boczek staje się twardszy, łatwiej go kroić. Kroimy na kawałki o wymiarach około 3x5 cm i mocno zawiązujemy kuchennym sznurkiem, aby nie rozpadło się podczas gotowania.  2 W garnku podgrzewamy łyżkę oleju i smażymy pokrojony imbir i zieloną cebulę, aż do wydobycia aromatu. 3 Zalewamy około 2 1/4 szklanki wody i gotujemy przez 10 minut. Wlewamy sosy sojowe i wino, doprowadzamy do wrzenia, rozpuszczamy tam cukier. Wrzucamy boczek 4 Gotujemy na mocnym wrzeniu przez 5 minut, zmniejszamy ogień do niewielkiego wrzenia i gotujemy przez 2-2,5 godziny. Przed podaniem lepiej samemu zdjąć sznurki, lub podać kuchenne nożyczki. To naprawdę bardzo smaczne, mięso po prostu rozpuszcza się w ustach. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!