Zupa-gulasz z jagnięciną i ciecierzycą Przepis na Polski Wok Club

Wejście do Wok Club Rejestracja →

Płatność Dostawa Współpraca Kontakt Status zamówienia

Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Zupa-gulasz z jagnięciną i ciecierzycą

Ocena WOK сlub: oceń jako pierwszy! (Rejestr Do głosowania) ocen:0

<< Poprzedni przepis

Następny przepis >>

Baranina
2 szklanki ciecierzycy
2 cebule
1 zielona rzodkiewka
1-2 łyżki dżambuła
1 łyżka suszonego rajchonu
1 łyżka suszonych pomidorów
1 łyżka papryki
1 łyżka sumaku
1 suszony chili.

O przepisie:

Doskonała, pożywna i rozgrzewająca zupa. Przede wszystkim, nie ma potrzeby przejmować się składem przypraw. Dżambuł można zastąpić gałązką tymianku. Sumak - sokiem granatowym. Można też zminimalizować - liściem laurowym i czarnym pieprzem.

Bierzemy parę szklanek ciecierzycy, płuczemy i zostawiamy w zimnej wodzie na noc.

Bierzemy parę jagnięcych kawałków (można zastąpić wołową pierś, łopatkę, żeberka). Nie zapominamy też o parze cebul.

Mięso myjemy, wkładamy do woka.

Zalewamy zimną wodą i stawiamy na ogień.

Na wolnym ogniu doprowadzamy do wrzenia, stale zdejmując unoszącą się pianę.

Czekamy, aż piana ustanie.

Wrzucamy ciecierzycę i zostawiamy na wolnym ogniu na pół godziny.

W tym czasie kroimy cebulę na jak najcieńsze plasterki. Czekamy pół godziny i wrzucamy do woka. Przykrywamy pokrywką i czekamy godzinę.

Aby skrócić czas, obieramy zieloną rzodkiewkę. Kroimy na ćwiartki i wrzucamy do woka. Mierzymy 30 minut.

Z szafki wyjmujemy 1-2 łyżki dżambuła, 1 łyżkę suszonego raihonu, 1 łyżkę suszonych pomidorów, łyżkę papryki, łyżkę sumaku. I jedną suszoną papryczkę chili bez pęknięć (inaczej zupa będzie ostra).

Wysyłamy przyprawy pod pokrywkę i zostawiamy na pół godziny. W tym samym czasie solimy zupę. Sól jest potrzebna, pamiętając, że mięso dobrze ją wchłonie, a płyn trochę odparuje. Dlatego zawsze próbujemy.

Po pół godzinie można jeść!

Zupa gotowa. Rzodkiewka smakuje nie do końca jak rzodkiewka, ciecierzyca jest ugotowana, bulion jest nasycony, jasny i aromatyczny.

Bądź zdrów!

Autor: wokclub.pl

<< Inne przepisy wokclub.pl

Wydrukować przepis

Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:

Regulamin forum

1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.

Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!